レビュー

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クリームパン

11時に水天宮近くで商談を終えたら、
小腹が空いてきた。
少し早いが、軽い昼食を取る事にした。
人形町にある老舗パン屋「サンドウィッチパーラーまつむら」に来店。
昼前なので全ての棚が、焼きたてパンで埋まっている。
パンの焼ける香は本当に素晴らしい。

早速、迷わず「クリームパン」を購入した。

この店の「クリームパン」は本当に旨い!!
フィリング(具材)は手作りの「フラワーペースト」である。
卵と牛乳の素朴な味なのだ。
パン生地は昔ながらの「菓子パン生地」である。
中種法(なかだねほう)の仕込みであろうか?風味がとても良い。

このような昔ながらの「クリームパン」はコンビニ、スーパーではまず買えない。
本来、「クリームパン」が常温の棚で長時間並べられるはずがないのである。
何かしらの添加物を使用したりしないと「クリーム」が日持ちしないからである。

私は田舎で育ったため、近くには「パン屋」が無く
「まつむら」が作るような本物の「クリームパン」を食べた事がなかった。
幼少の頃は親が近所の個人商店で購入した大手パンメーカーの「クリームパン」や
「二色パン(チョコとクリームが半々入っているもの)」を食べていたものだ。
「菓子パンとはこんなものか!(感動なし)」と思って、
大人になってからも「菓子パン」は好んで購入はしなかった。

しかし、この店「まつむら」と出会い考え方が変わった。
イッキに「クリームパン」の虜になってしまった。
最低週一回はこの「クリームパン」が食べたくなる。

いつまでも、この旨い「クリームパン」を作り続けてほしい。

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